カテゴリー: イベント

ワインの会の献立

山形ワインの会が週末にせまってきました。

山伏の成瀬君に山菜採りを頼みました。

何が来るか楽しみ!こんな献立の予定です。

美味しい山形のワインに合う料理です。

赤こごみのくるみ和え
山うどのキンピラ
トマトの甘酢がけ
わらびの出汁煮
うるいのおひたし
こごみの辛みそ和え
塩麹で漬けた鶏肉のグリル
木の芽の自家製かまぼこ
丸コンニャクの醤油煮
スモークチキンのトマト煮
鮭のあんかけうどん
孟宗竹の子の炊き込みご飯

花粉症に効くオイル作り教室

たてまるメンテナンス 小さな教室 3
「ご機嫌な春を迎えて過ごすために」

三寒四温、季節は春へ移り始めました。
春は、木を倒すほどの強い春一番や春の嵐が来て新しい生命が生まれるための大地のお掃除からはじまります。
「からだ」も似ています。冬に取り込んだものが、春の訪れと共に溶け出してきます。
「わたし、春になると、どーも調子悪くなって、だるいし、体重いし、眠くなる。鼻炎や鼻水、お肌の調子がちょっと、、、。」っていう方。それは、からだの中に水のエネルギー(カファ)が増えているのかも。

そこで今回は、水のエネルギー(カファ)を減らす工夫をご紹介します。

* 春に弱い体質って?どんな症状が特徴?
* 春にいいスパイスや食材のご紹介
* 春に効果的なオイルやセルフケアーのご紹介。(ターメリックオイルをつくってみましょう!)

日時 3月6日(水曜日)
場所 キッチンわたりがらす
東京都渋谷区東3丁目24-14 エクセルハイム恵比寿1F

03-3797-1515 ‎
時間 16時~
ターメリックオイルのお土産付。
受講料2500円

ブルータコス

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今日はマルコとタコスパーティ。

オーガニックジャンキーのイベントで毎月開催予定。

生地は青いトウモロコシを粉にして、伸ばして焼いたトルティーヤ。

具は、
十勝産の牛肉煮込み
銘柄豚のカリカリとワカモーレ
高松のスズキ

ソースは、トマトサルサ、会津から送ってもらったハラペーニョソース。

weekend salon

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オーガニックジャンキー&タコス

青いトウモロコシを粉にして生地を作りタコス皮にします。

そこにお肉の煮込みや魚介のマリネ、チーズ等のせてシンプルな料理。

メキシコでレストランをしてたマルコが作る本格派。

なかなか日本では、食べられない。

旨い!

http://www.facebook.com/reqs.php?clk_loc=1#!/LosTacosAzulesJapan

ブルータコス

本日はメキシコ人のマルコと料理。

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ホタテのセビーチェを作ってます。
アボカドのソースと揚げたトルティーヤにのせて頂きます。

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青いトウモロコシを粉にして水で練ります。
丸くのばして、美味しいトルティージャの出来上がり。
具は、牛筋肉と豚肉の煮込み

手仕事フォーラム

経堂のアンティークショップ「ルンタ」の連絡先を探していたらこんなの出てきた。

手仕事フォーラム http://teshigoto.jp/index.html

うーんいいね!!

日本海側に旅に出るから民芸の町巡りも良いな

 

週末日曜日は「くくのち祭り」

今週末の日曜日に三軒茶屋にてイベントに参加します。
くくのち祭り
http://kukunochi.jp/class/akimatsuri2012.html

ホント、オススメです!
のんびりしていて、出店者もそうとういい感じ。
キッチンわたりがらすは、美味しい自然派ワインとツマミ販売しています。
飲みながら楽しくやっていますので、一緒に飲みましょ~。

日曜日も料理してると休みなんかありませんが、ついやってしまうのは性ですね。。

満月酒場

今週の金曜日にお台場でBBQケータリング。

メトロミニッツが主催の「満月酒場」。

http://www.metromin.net/2012/08/15/5957/

自然派ワインは飲み放題です。

キッチンわたりがらすは料理担当で、こんなメニューです。

気合い入れていきますよ〜。

牛肉は、北海道産の大沼牛サーロインステーキ
フランス産ゲランド塩&マレーシア産の最高の胡椒
胡椒の説明は
http://www.nonnaandsidhishop.com/prodotti/maricha/index.html

豚肉は、岩中豚 バラ肉
味付けは3種類。スパイスは自家製
ドイツソーセージ風スパイスミックス
アメリカ南部のスパイスミックス
ローズマリー&国産ニンニク

国産鶏肉
味付けは2種類
•塩麹で漬け込む
•タイム、国産レモン、レモングラス

魚のBBQ
瀬戸内海直送魚介
ホイル焼き*
青魚と秋なす、トマトの重ね焼き
大根と蛤の蒸し物 ゆずの香り

米料理
BBQにあわせてジャンバララヤ。
秘伝のスパイスミックス。
場所はアメリカディープサウスのケイジャン料理です。
わたりがらす風ソウルフード!

野菜料理
畑直送 ルッコラのサラダ
特製コールスロー
トマトと自家製ケチャップのサラダ
きゅうりの塩麹漬け
ラタトゥユ
明石タコのセビーチェ(スペイン風カルパッチョ)
宇和島の柑橘とイカのサラダ
なすのシチリア風マリネ
いちじく、はちみつ、羊乳のフレッシュチーズ
冷製スープ トマトとパプリカの美人スープ

野菜は無農薬栽培です。
魚介は高松港直 送。

 

どうっすか!?

大盤振る舞いです。

 

9月1日(土)「わたりがらす祭り★エジプト編」を開催します!

前回のキューバ編も大好評だった「わたりがらす祭り」ですが、今回のテーマは「エジプト」です!

恵比寿でエジプト料理を食べて、エジプトのドリンクを飲んで。エジプト音楽を聞いて、水タバコを吸って、ピラミッドを語って、アラビアンな1日を楽しみましょう!

お近くにお立ち寄りの際は、ぜひお気軽にお越し下さい!

日時 : 9月1日(土) 15:00〜21:00

★料金 2500円(フード&1ドリンク付き)
エジプト料理(15時〜 おつまみ。17〜20時 ビュッフェ。)
★ドリンクは500円(キャッシュオン。15〜21時。)
・旨いオーガニックワイン
・生ビール
・貴重なオーガニックジュース
★Live ・ベリーダンス ヤスミンさんの仲間達(予定:16時〜)

スケジュール
15:00〜 開場
16:00〜 ベリーダンス
17:00〜 エジプト料理
21:00 終了

なんと今回は魂のベリーダンサー、ヤスミンさんのところで修行中のお弟子さん達が特別にベリーダンスを演舞してくれます!!もしかしたら、ヤスミンさんも来るかも!? 生のベリーダンスを是非ともお楽しみください! http://www.yasmeen.co.jp/

その他、ノリで出演者が増えることがあります! 尚、当日は皆さんが店に入りきれない事も考えられますので、いつもながらの店前での青空テーブルになる可能性があります。その際には近隣にお住いの方々の迷惑にならないよう、騒音やゴミ等々についてのご配慮をお願いします。 それではスタッフ一同、皆さまと一緒に楽しみたいと思いますので 心よりご来店をお待ちしております!

 

満月酒場

次回のメトロミニッツ主催、満月酒場に料理人として参加します。

http://www.metromin.net/2012/06/15/5220/

あのフリーペーパーの紙面にも掲載されますよー。

BBQです。何をつくろうかな?

自然派ワインのインポータも沢山さんかするみたいで楽しみ。

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